インカのひとみ３

先日収穫した「インカのひとみ」の残りを使って大奥が夕食のオカズに「粉ふきいも」を作りました。

最後に比較的大きめの芋を残したとは言え、やはり小粒のジャガイモなので「ピーラーで皮むきするのが大変だった」そうです。

塩と黒コショウをふって有難く頂きました。

黄色の粉ふきいも、ホクホクしてとても美味でございました。

これで「インカのひとみ」もおしまい。

来年も種イモを買って育てたいと思います。