石焼き芋だよ。

２日前に収穫した紅東（べにあずま＝さつまいも）の内、試しに２本を使ってこの秋初めての石焼き芋を作ることにしました。

我が家で使っている焼き芋用の石付き鉄鍋。試したことは無いのですが、説明書きによれば、この鍋でトウモロコシや茄子やジャガイモなんかも焼けます。

水洗いした２本の大きな芋を適当に切ってお鍋にポン。蓋をして中火で片側２，３０分、ひっくり返して２，３０分焼きます。芋に箸がスッと挿されば出来上がりですが、少し焦がした方が皮の内側のお焦げが香ばしくなります。

はい、出来上がり。

家族でホクホク言いながらスプーンですくって食べました。

収穫から１週間ぐらい経つと甘みが増してくるので、まだ少々甘みが足りない感ありました。　まあ、そこは塩で補いつつ。。

美味しゅうございました。