ドライトマトを作ってみた。

午後、畑へ大玉トマトの収穫に行った。　大きく色づいたトマトがいくつも前夜の雷雨にあたって割れたり、カラスに食べられていて収穫出来ず。　せっかく今週半ばから収穫を楽しみにしていたのに残念。

でも、こんなにたくさんの中玉トマト（フルーツトマト）とピーマンを収穫できた。

とは言え、先週までに収穫したトマトがまだ冷蔵庫の野菜室に３０個以上ご就寝中。　収拾がつかなくなってきた。

大量に消費できて、私でも作れそうなレシピをネットで検索。結果、オーブンレンジでドライトマトを作ってみることにした。

中玉トマト（２５個）を縦に半分に切り、断面を上に向けて塩をふる。　キッチンペーパで水気を取り、オーブンレンジ１４０度で３０分焼き、一旦、キッチンペーパで水気取り、再び４０分焼いてみた。ネットのミニトマトを使ったレシピではこれでほぼ完成なのだが、中玉トマトの場合、今一つ焼けた感じがせず。　塩をふって、さらに１５０度で４０分焼いてみた。　台所と居間がトマトの焼ける香りでいっぱいに。

そしてオーブンレンジから取り出したのがこちら。

ドライトマト（ネットの他のレシピではセミドライトマト）、と呼ぶぐらいだからもっと乾燥した感じになるイメージでいたのだが、相変わらず水分が抜けていなく生焼け感あり。焼きが足りないのか？

１番下の子供が側で食べたがっていたこともあり、これ以上長く焼くのを止めて食べることにした。

子供と２人で、爪楊枝でトマトを刺してお口の中へ。　「旨い！」「めちゃくちゃ旨い！」、これが２人の感想。　私はさっそく冷蔵庫から缶ビールを取りだし臨戦態勢へ。　熱々トマトの中はジューシー。　トマトの甘みと旨みが凝縮され、ほど良い酸味と塩加減が相まって、もうたまりません。「旨すぎるぞ、トマトちゃん！」

２人でこの１皿を一気食いした。

これはお薦めです。